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银鳕鱼西京烧的做法

2017-5-6 19:37:41  来源:美食时刻|美食|菜谱大全|家常菜谱|美食社区  浏览次数:( )

将清酒,味啉和糖混合后煮开

2.

拌入西京味增后关火,搅拌均匀成味增酱,晾凉待用

3.

撒少量盐在银鳕鱼上,放入冰箱腌渍半小时

4.

取出鱼,擦干渗出的水分

5.

把味增酱倒在银鳕鱼上,让酱料完全覆盖住鱼,放入冰箱腌制24小时

6.

取出腌好的鱼,擦干鱼上多余的酱料,将烤箱预热200°

7.

将鱼送入烤箱上层,鱼皮朝上,200°C先烤10分钟

8.

翻面后再烤2-4分钟,至表面出现淡淡的焦色即可

烹饪技巧

Tips:
1. 西京味增可以换成普通白味增
2. 用味增酱腌制鱼,最少需要12个小时,最多不要超过2天
3. 除了银鳕鱼外,三文鱼或其它油脂含量丰富的鱼类都很适合这种做法

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