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墨西哥番茄汤的做法

2017-5-6 19:34:49  来源:美食时刻|美食|菜谱大全|家常菜谱|美食社区  浏览次数:( )

烤箱预热180度烤甜椒。甜椒烤过是为了给汤加点烧烤的香味。

2.

同时番茄开水烫过去皮切块,葱和香菜切段,蒜切末。

3.

热锅加橄榄油爆香葱段和香菜后,加入番茄和蒜末翻炒。

4.

这时甜椒也烤差不多了(表面微皱微焦即可),加入烤甜椒继续翻炒。

5.

食材炒软后加入高汤煮沸。

6.

依口味加入2勺墨西哥胡椒。

7.

再加入米饭。

8.

继续煮20分钟左右直到把食材味道都煮出来后加盐和鸡精调味,然后用搅拌棒搅成浓汤,挤上半个柠檬汁。

9.

汤盛出。酸奶加薄荷用搅拌棒搅匀,淋在浓汤上,撒上香菜叶即可。

烹饪技巧

1、如果没有墨西哥胡椒的话觉得也可以换成辣椒粉;
2、加入米饭是为了让汤更浓稠;
3、用红色甜椒的话汤的颜色会更红,家里只有绿甜椒,出来的颜色没那么好看。

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