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法式洋葱汤的做法

2017-5-6 19:31:48  来源:美食时刻|美食|菜谱大全|家常菜谱|美食社区  浏览次数:( )
准备材料,洋葱切细丝,蒜切末,法棍切厚片

2.锅里放入黄油,中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒

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3.炒出洋葱香味后将火调小,一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色,放入蒜末炒香

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4.加入白兰地,倒入鸡汤,放入香叶

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5.大火烧开后加入盐和胡椒粉调味,小火再煮10分钟,煮好的汤倒入焗碗中

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6.放一片法棍面包,将芝士片放在面包片上,放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可 

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烹饪技巧

1、洋葱最好用白洋葱,紫色洋葱辣味会比较足。

2、炒洋葱时要耐心,用小火持续炒10分钟左右直至褐色,这样洋葱汤才更香。

3、芝士我用的是奶酪片,也可以用马苏里拉。

4、没有鸡汤也可以用浓汤宝来代替。 

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