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南瓜鲜蔬浓汤的做法

2017-5-6 19:31:16  来源:美食时刻|美食|菜谱大全|家常菜谱|美食社区  浏览次数:( )
准备好所有材料:南瓜、胡萝卜、西芹切片,洋葱去膜后切丁,将12克黄油软化后与12克低筋面粉混合拌匀做成法式面酱

2.将黄油放入锅中,小火加热

3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香

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4.再将高汤倒入,中火煮开,倒入南瓜片和胡萝卜片一起煮

5.约煮20分钟至蔬菜软烂,关火

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6.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。

7.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。

8.煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。

南瓜鲜蔬浓汤hR.jpg

9.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈

南瓜鲜蔬浓汤ym.jpg

南瓜鲜蔬浓汤SJ.jpg

南瓜鲜蔬浓汤Dc.jpg

烹饪技巧

1、西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。

2、如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。

3、淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。

4、浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到。

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